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Il Primaverile

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Un miele con una forte identità perché al fruttato si aggiunge una nota più caramellata legata alla prevalenza del ciliegio e della melata e una sfumatura pungente data dalla presenza del nettare di tarassaco.

Un miele difficile da fare perché racchiude le prime fioriture primaverili di Limbiate dove tarassaco e ciliegio fanno da padroni. Si produce un miele millefiori quando ci sono tante fioriture in contemporaneamente senza però la prevalenza di una nello specifico. Per questo ci piace molto, perché non solo racconta pienamente il territorio in cui viene prodotto, la nostra Limbiate, ma anche il periodo storico in cui è stato prodotto, ovvero un anno che ricorderemo per siccità e caldo.

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CATEGORIE: Miele

Carta d’identità del miele

Paese

Limbiate, provincia di Monza e Brianza, Lombardia

Cosa si nasconde dietro a questo vasetto di miele

I millefiori di Limbiate sono i mieli a cui teniamo di più perchè raccontano l’evoluzione del nostro territorio settimana dopo settimana. Poter realizzare un ottimo miele nel nostro paese ci rende molto fieri.

Profilo sensoriale

  • Vista: miele di colore medio. Con il tempo tende a cristallizzare.
  • Odore: il profumo è pungente e intenso.
  • Sapore: fruttato con una nota caramellata di zucchero filato e zuccheri cotti. Si avverte subito una sfumatura pungente dovuta alla presenza del nettare di tarassaco.
  • Persistenza: media. È un miele che piace a chi ama i sapori forti.

In cucina

Ottimo con formaggi sia stagionati che freschi.

La nostra filosofia

Qualità senza compromessi: questo è il principio dietro a tutti i nostri prodotti.
Non importa se ne vengono prodotti di meno oppure se la loro produzione richiederà più tempo, per i nostri clienti vogliamo l’eccellenza.
Si parte sempre dalla nostra materia prima e, in base al prodotto, ci avvaliamo di fornitori eccellenti, bravi, preparati, di cui andiamo molto fieri. Insomma belle persone come noi .

Se vuoi vedere come vengono realizzati, giorno dopo giorno, stagione dopo stagione, seguici sui nostri canali social (Instagram e Facebook), raccontiamo tutto con la massima trasparenza.

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