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Pisogne, sorge sulla sponda nord-orientale del lago d’Iseo, in provincia di Brescia, Lombardia

La produzione di questo miele ci dà sempre una grande adrenalina perché per raggiungere la postazione bisogna prima fare una salita ripidissima che mette a dura prova il Gian (la Bea non si fida ancora a farla ? ), il Jimny e il carrello su cui carichiamo le arnie.

Una volta raggiunto il terreno, però, non possiamo rilassarci, le arnie devono essere portate a mano una a una sulla postazione perché il Jimny non ci arriva.

Fortunatamente la famiglia che ci ospita è sempre disponibile e ci dà una grande mano.

• Vista: limpido, di colore ambrato chiaro. Con il tempo tende a cristallizzare.
• Odore: profumo deciso, con note animali, calde e sfumature caramellate.
• Sapore: amarognolo, pungente ma con sfumature fruttate e balsamiche.
• Persistenza: medio/lunga. È un miele che piace a chi ama i sapori forti.

Ottimo come accompagnamento per un aperitivo con formaggi stagionati e altrettanto decisi. Perfetto anche da accompagnare con gelato al fiordilatte oppure con frutti molto dolci ad esempio la banana.
Meglio evitarlo come dolcificante di caffè, the e altro perché altera il sapore delle bevande.